Śledzie z cebulką i olejem

Płaty moczymy zmieniając wodę, chociaż z godzinkę. Kroimy je na centymetrowe (mniej więcej) kawałeczki. Cebulę kroimy w cienkie talarki lub kostkę (jak kto lubi). Mieszamy składniki z olejem i octem wedle smaku i uznania. I gotowe. Ta przystawka może stać dłuższy czas w lodówce, tylko najlepiej w słoiku, żeby zapach śledzi nie zdominował wszystkiego, co jest w lodówce.