Śledzik w sosie musztardowym

Płaty śledziowe namoczyć ze trzy razy w zimnej wodzie, co kilka godzin odlewając poprzednią, by rybka straciła słoność choć w połowie. Następnie musztardę łagodną wymieszać łyżką z gęstą, kwaśną śmietaną oraz sokiem ze świeżej cytryny bez pestek i talarkami cebulowymi. Nałożyć sos na płaty śledziowe na półmisku i posypać kulkami pieprzu cytrynowego i podawać.