Śledzik z groszkiem i cebulką

Śledzie wyjąć z zalewy i odsączyć na sitku zarówno jak i groszek z puszki. Cebulę białą i czerwoną sałatkową, obrać, opłukać i pokroić na plastry, a z nich powypychać obręcze i ułożyć wraz z płatami śledzi na średnim półmisku oraz obsypać groszkiem konserwowym i szczyptą pieprzu zielonego lub kolorowego w kulkach. Podawać na przyjęcia brydżowe lub do potraw wigilijnych.