Śledziowe ruloniki

Cebulę obrać, pokroić w piórka, oprószyć solą i odstawić na ok. 60 minut. Następnie cebulę odcisnąć. Płaty śledziowe ze skórą osuszyć papierowym ręcznikiem.

Paprykę i ogórki również osuszyć ręczniczkiem. Na śledzia położyć kawałek papryki, ogórka, troszkę cebuli. Zwinąć w rulonik, spiąć wykałaczkami. Ozdobić dowolnie na talerzu.