Śliwkowa konfitura z wanilią

Z umytych śliwek usunąć pestki, wsypać do garnka z grubym dnem, gotować aż zaczną się rozpadać. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół i nożem wyjąć ziarenka. Ziarenka i całą laskę dodać do śliwek, wsypać cukier żelujący, gotować 3-4 minuty. Pod koniec wsypać cukier kryształ, gotować na małym ogniu ciągle mieszając przez 5 minut, wymieszać z sokiem z cytryny. Gorącą konfiturę przełożyć do czystych, wyparzonych słoików, zakręcić. Słoiki z konfiturą do czasu wystudzenia odwrócić do góry dnem.