Smażone kwiaty cukini

W miseczce wymieszać ser, pokrojone anchois i posiekaną bazylię. Doprawić solą i pieprzem. Z kwiatów usunąć slupki, a w środek kielicha delikatnie napelnić farszem. W dużej misce wymieszać mąkę z wodą gazowaną doprawić solą i pieprzem. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. W dużym plaskim rondlu rozgrzać olej do smażenia. Nafaszerowane kwiaty chwytaj za lodyżkę, zamaczaj w cieście i od razu przekladać do rozgrzanego oleju. Smażyć kilka minut, obracając co jakiś czas.(ciasto się nie zrumieni). Lyżką cedzakową wyjąć kwiaty na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tluszczu. Podawać gorące.