Smażone ziemniaczki

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Ugotować je w osolonej wodzie prawie do miękkości, odcedzić, lekko odparować. Ząbki czosnku obrać i rozgnieść. Papryczkę przekroić na pół, usunąć nasiona. Na patelni rozgrzać olej, mocno zrumienić na nim czosnek i papryczkę. Następnie czosnek i papryczkę wyjąć z oleju (wyrzucić). Do aromatyzowanego oleju wsypać ziemniaki, posypać je przyprawą do frytek. Ziemniaki smażyć na dużym ogniu, co chwilę delikatnie mieszając, aż mocno się zrumienią.