Smażone ziemniaczki 4

Wodę zagotować z solą. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na ćwiartki, duże sztuki na ósemki. Wrzucić do garnka z wrzącą wodą. Gdy woda ponownie zawrze, gotować ziemniaki 5 minut. Odcedzić, pozostawić do ostygnięcia i wyschnięcia-około 2 godziny. Po tym czasie rozgrzać olej i partami wrzucać ugotowane ziemniaki. Smażyć do uzyskania złotego koloru. Odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać z rybką smażoną, piersią z kurczaka lub kotletami serowymi (przepis podany), oraz z surówką. SMACZNEGO!