Smażone ziemniaczki z bakłazanem i serem

Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę niezbyt małą .Można użyć już ugotowanych ziemniaków . Smażymy je na patelni na oliwie. Gdy sa lekko złote dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana dalej smażymy . Dodajemy pokrojona w piórka cebulę -ja dodałam cebule czerwona ale biała tez jest dobra doprawiamy jarzynką do smaku. Gdy warzywa są gotowe wykładamy je na talerz i posypujemy pokruszonym serem kozim Ozdabiamy listami śweżej pietruszki