Śniadaniowe wrapy z pastą jajeczną

Pasta jajeczna: Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy i rozgniatamy widelcem. Szczypiorek/dymkę drobno siekamy. Jajka łączymy z szczypiorkiem, musztarda i majonezem. Doprawiamy do smaku sola i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Placki tortilli podsmażamy na suchej patelni aż się ogrzeją i lekko zbrązowieją. 

Na placku rozsmarowujemy równą warstwę pasty jajecznej.

Rukolę układamy równą warstwą na paście jajecznej. Pomidory kroimy w mniejsze kawałki i układamy na rukoli. Zawijamy jeden z boków w rulon.

Wbijamy w równych odległościach 5 wykałaczek i kroimy ostrym nożem na 5 kawałków.