Sok z czarnego bzu

Owoce kilkakrotnie umyć w zimnej wodzie. Dodać 2 kg cukru, dolać wody i gotować tak długo, aż jagody zmiękną. Trzeba uważać, aby w czasie mieszania nie popękały. Po ugotowaniu lekko ostudzić, przetrzeć przez gęste sito. Uzyskany w ten sposób sok wlać do butelek (podgrzanych)zakorkować(dawniej używano smoczków ). Po ostudzeniu trzymać w chłodnym miejscu