Sorbecik ożeźwiający

Gotujemy o,5 litra wody z cukrem. Dodajemy do wody skórkę otartą z jednej cytryny. Wodę cytrynową gotujemy 5 min, następnie schładzamy. Białko mikserem ubijamy na sztywno. Ze wszystkich cytryn wyciskamy sok. białko, wodę cytrynową i sok mieszamy, wlewamy do formy. Wkładamy na 4 godziny do zamrażalki. Co pół godziny sorbet mieszamy