Sos cebulowy

Cebulę obrać, opłukać, pokroić i lekko poddusić z masłem. Oprószyć mąką, wymieszać, dusić jeszcze chwilę, zalać rosołem, posolić i gotować do miękkości.

Ugotowany sos przetrzeć przez sito lub zmiksować, zaciągnąć żółtkami. Przyprawić solą i pieprzem.

Podawać do mięs gotowanych i kotletów z baraniny.