Sos chrzanowy II

23 maj 2011 16:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

II wersja ulubionego sosiku do kanapek.Jak już robimy zupę rybną to zawsze się gdzieś tam pęta troszkę zbędnego wywaru :) warto wykorzystać.

Składniki:

Sos chrzanowy II

2 łyżki masła
2 szklanki wywaru z ryby
2 surowe żółtka
1 łyżka mąki pszennej
5 łyżek startego świeżego chrzanu
1 łyżka soku z cytryny
sól
biały pieprz mielony
szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Sos chrzanowy II

Topimy masło,dodajemy mąkę i robimy zasmażkę.Rozprowadzamy ją zimnym wywarem rybnym i gotujemy ja na małym ogniu póki sos nie zgęstnieje.Cały czas mieszamy.Zaciągamy żółtkami-nie mogą się ściąć za szybko! Doprawiamy do smaku sola,pieprzem,sokiem z cytryny i cukrem.Mieszamy z chrzanem.Podgrzewamy ale nie gotujemy!Jest to wspaniały dodatek do gotowanych,smażonych czy pieczonych ryb.Polecam.Smacznego!