Sos do klusek śląskich

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę - przesmażamy na rozgrzanym oleju. Po 4 minutach dodajemy kostke do sosów, 2 liścia laurowe, 2 ziela angielskie, nieco soli i pieprzu - przesmażamy jeszcze chwilę i zalewamy wodą - doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie na patelni rumienimy mąkę, często mieszają, kiedy będzie ładnie przypieczona odstawiamy ją do wystudzenia. Do zimnej maki stopniowo wlewamy gorącą wodę z sosu i energicznie mieszamy by nie powstały grudki. Sos łączymy z zasmażką i gotujemy jeszcze chwilę doprawiając do smaku.