Sos do kurczaka.

Ugotować wodę, przestudzić i zalać żelatynę. Na patelni roztopić masło, wsypać mąkę i mieszać, lekko zrumienić, wlewać powoli mleko, mieszać ciągle aby nie powstały grudki. Sos smażyć aż zgęstnieje. Następnie dodać sól do smaku i rozpuszczoną żelatynę, Mieszać aż żelatyna się rozpuści i połączy z sosem, żółtko wbić do sosu i wymieszać. Takim sosem polać upieczone mięso z kurczaka.