Sos do ryby po grecku

Marchew, pietruszkę, seler dokładnie umyć, obrać, a następnie zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić. Zalać wrzącą wodą tak aby jarzyny były przykryte. Dodać ziele angielskie oraz liść laurowy. Dusić do miękkości. Dodać pasty pomidorowej do smaku, cukru, pieprzu, soli. Gorącym zalać usmażoną wcześniej rybę.