Sos grecki z burakami

Buraki upiec lub ugotować w łupinkach, obrać i pokroić w paski.

Marchew, pietruszkę, seler, cebulę pokroić w słomkę. Na rozgrzanym oleju podsmażyć surowe warzywa, dodać przyprawy i dusić do miękkości.

Pod koniec dodać przecier pomidorowy, musztardę, i inne przyprawy. W końcowej już fazie doprawiania dodajemy buraki.

Podajemy do ryb smażonych lub gotowanych