Sos grzybowy 2

Grzyby płuczemy,zalewamy wodą i moczymy 2-3 godz, po czym gotujemy w tej samej wodzie, w której się moczyły. Ugotowane grzyby wyjmujemy z wywaru i siekamy na drobno.Ponownie wrzucamy do garnka z wywarem grzybowym. Mąkę rozprowadzamy niewielką ilością wody, dodajemy śmietanę i hartujemy dodając po łyżce wywaru. Starannie mieszamy, żeby nie było grudek,wlewamy do grzybów,mieszamy i jeszcze chwilę podgrzewamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.