Sos jabłkowy

Jabłka ze skórką pokroić w cienkie plastry i krótko dusić na margarynie, pod przykryciem, oprószyć mąką, zalać wywarem z kości lub wodą, posolić, dodać cukier i startą skórkę z cytryny, na koniec doprawić śmietaną. Zdjąć z ognia i dolać soku z cytryny.