Sos na winie

Jajka ugotować na twardo, oddzielić żółtka i utrzeć je z oliwą i musztardą, stopniowo dolewając wino, posiekaną drobno zieleniną, startą na tarce cebulą. wymieszać z rosołem, doprawić sokiem z cytryny i solą, dodać odrobinę cukru.