Sos ostry I Asus

W rondelku, stopić masło, dodać mąkę, powstałą zasmażkę rozprowadzić mlekiem, następnie dodać łyżeczkę pieprzu najlepiej świeżo zmielonego i sera. Całość gotować na małym ogniu delikatnie mieszając tak długo aż sos stanie się aksamitny. Na koniec gotowania dodać łyżeczkę mielonej gorczycy i startą na tarce cebule na najmniejszych oczkach oraz doprawić delikatnie solą. Do sosu można jak ktoś lubi dodać łyżeczkę świeżego soku z cytryny.