Sos pomidorowy wg Danuty

Świeże pomidory, cebulę, liście laurowe i drobno pokrojoną natkę pietruszki zalewamy wodą i gotujemy do uzyskania papkowatej masy, a następnie przecieramy przez sito. Jednocześnie ze smalcu i mąki przygotowujemy zasmażkę, rozcieńczamy ją przecierem pomidorowym. Gotujemy przez około 15 minut, często mieszając, aby się nie przypaliła. Zasmażką zagęszczamy sos. Solimy i słodzimy do smaku.