sos waniliowy 5

Mleko zagotować z roztłuczoną wanilią, przecedzić, a następnie żółtka utrzeć z cukrem, wlewać powoli cienkim strumieniem mleko przy tym cały czas mieszając. Naczynie z żółtkami wstawiamy do większego naczynia z gorącą wodą, podgrzewać stale mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Trzeba pilnować aby woda w naczyniu była w trakcie wrzenia, ale się nie gotowała. gdy sos ostygnie ubić z masłem, masło dodawać po małym kawałku.