Sos z dyni na zimę

Dynię obieramy ze skóry, wyrzucamy pestki, zostawiamy sam miąższ. Cebule obieramy i kroimy w plasterki. Miąższ dyni ucieramy na tarce. Ja do ucierania dyni i krojenia cebuli używam malaksera. Cebulę podsmażyć na oliwie. Dodać dynię. Wszystko smażyć, aż woda odparuje i sos zrobi się gęsty. Nakładać do wyparzonych słoików. Pasteryzować. Sos musi stać 1 miesiąc, dopiero po tym czasie można go spożywać. Tzn. można wcześniej, ale po miesiącu sos ma lepszy smak.