Spaghetti cacio e pepe

Na tarce drobno ścieramy ser Pecorino Romano. Pieprz tłuczemy w moździerzu lub mielimy. Oba składniki mieszamy razem.

Makaron gotujemy minutę krócej niż zazwyczaj - dojdzie na patelni, dlatego nie powinien być al dente w momencie odcedzania. Pół szklanki wody, w której gotował się makaron, zostawiamy do przyrządzenia sosu.

Odcedzony makaron, wrzucamy na gorącą patelnię, wlewamy nieco wody z gotowania, wsypujemy ser z pieprzem, mieszamy bardzo szybko przez minutę i podajemy. Smacznego!

Więcej przepisów na www.akademiakulinarnawhirlpool.pl