Spaghetti carbonara

Wstawić wodę na makaron. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Boczek pokroić w cienkie paseczki. Gdy cebulka się zeszkli dodać boczek i smażyć aż się ładnie przyrumieni. W tym czasie żółtka wymieszać ze śmietanką. Doprawić solą,pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. Gdy boczek się zarumieni na patelnię wlać masę śmietanowo-jajeczną. Podgrzewać aż masa zgęstnieje często mieszając. Jeśli potrzeba doprawić jeszcze do smaku. Makaron ugotować al'dente i osączyć. Następnie wrzucić do sosu i dokładnie wymieszać. Nałożyć na talerze i posypać startym serem, udekorować listkiem oregano lub bazylii i podawać.