Spaghetti carbonara wg Martyny

Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju na złoty kolor. Dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy, aż odparuje z nich woda. Oprószamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę baleron i smażymy kilka minut. Żółtka mieszamy z niewielką ilością śmietany, solą i pieprzem. Farsz zalewamy śmietaną. Zagotowujemy. Dodajemy żółtka i chwilę gotujemy, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Spaghetti podajemy posypane starttym żółtym serem. Wersja spolszczona, gdyż oryginalne spaghetti carbonara podaje się z boczkiem, ale moja rodzina woli nieco chudszą wersję z baleronem.