Spaghetti carbonara z szynka i papryka

Spaghetti gotujemy al dente. Szynke kroimy na drobniejsze kawalki, rumienimy na oliwie z pokrojona w kostke zielona papryka oraz zgniecionym zabkiem czosnku. Dodajemy polowe porcji smietany kremowki i dusimy przec chwile. Do pozostalej smietany dodajemy zoltka, parmezan( jesli ktos obawia sie salmonelli, moze wykorzystac jajka w proszku), oraz sol i pieprz. Mieszamy dokladnie i dolewamy do wczesniej przygotowanego sosu. Calosc dusimy na niewielkim ogniu do czasu az sos sie zagesci, ale nie doprowadzamy do wrzenia, by sos sie nie zwazyl. Podajemy posypane odrobina parmezanu lub ze swiezymi ziolami: pietruszka lub bazylia.