Spaghetti z cukinią, boczkiem i jajkiem w koszulce

Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniem na opakowaniu.

Cukinie myjemy, osuszamy i za pomocą temperówki do warzyw kroimy ją na paski przypominające spaghetti. Jeśli nie mamy temperówki kroimy je w cieniutkie plasterki a następnie w cienkie paski.

Boczek kroimy w paseczki, kładziemy go na zimnej patelni i podgrzewamy wytapiając go na chrupko. Kiedy boczek stanie się chrupiący i złocisty przekładamy go łyżką cedzakową na talerzyk. 

Na wytopionym tłuszczu podsmażamy przez 2 minutki pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy cukinię i przesmażamy jeszcze 1 minutę.

W rondelku wstawiamy wodę. Na 4 kubeczki zakładamy folie spożywczą robimy wgłębienie które smarujemy oliwą i wbijamy w każde po 1 jajku. Folię zbieramy go góry, usuwamy nadmiar powietrza i związujemy u góry tworząc sakiewkę.

Tak przygotowane jajko wkładamy do gotującej się wody i gotujemy 4 minuty.

Makaron przekładamy na patelnie z cebulą i c cukinią, dodajemy boczek – mieszamy. Doprawiamy makaron solą, pieprzem, skrapiamy oliwą z oliwek.

Makaron nakładamy na 4 talerze, po środku każdej porcji robimy dołek, do którego wkładamy ugotowane, wyjęte (najlepiej za pomocą łyżki do zupy) z folii jajko. Serwujemy od razu, smacznego :D