stożek kartoflany ze schabem i sosem

Kartofle obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy z 1 łyżeczką soli. Gdy kartofle będą miękkie, odcedzamy je na durszlaku, przeciskamy przez praskę, dodajemy 2 łyżki mleka, dokładnie mieszamy na puch. Stożkową filiżankę napełniamy dokładnie ziemniaczanym pure, dociskamy i wyciągamy pomagając sobie długim, cienkim nożem. Wykładamy pure na talerz, na każdym talerzu dodatkowo kładziemy plaster duszonego schabu, 2 duszone polędwiczki, polewamy dwoma łyżkami sosu, z jednej strony talerza kładziemy 1 łyżkę surówki z buraków, z drugiej, połówki ogórka konserwowego.