Studenckie ciasteczka bez cukru

Daktyle wsypujemy do rondelka i zalewamy wodą. Gotujemy je do chwili, aż się prawie rozpadną (mnie zajęło to 15 minut). Dodajemy olej kokosowy, mieszamy i odstawiamy z ognia. Dodajemy kakao i siemię lniane - mieszamy ponownie. Gdy masa lekko przestygnie dodajemy posiekaną przy pomocy blendera mieszankę studencką. Dodajemy pokruszone orzechy i mieszamy masę dokładnie. Formujemy okrągłe lub podłużne ciasteczka, obtaczamy je w orzechach i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Pieczmy w średnio nagrzanym piekarniku około 25 minut w zależności od wielkości ciasteczek. Podajemy ciasteczka po przestudzeniu.