Sposób przygotowania:
Suflet lotaryński
Słoninę, drobno pokrajaną, przesmażyć. Ser ubić z jajkiem i śmietanką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i niewielką ilością gałki muszkatołowej. Wymieszać z przestudzoną słoniną i napełnić 4 małe zapiekanki wysmarowane masłem. Wstawić do piekarnika na ok. 15 min.