Surówka z czerwonej kapusty i miętą

Kapustę poszatkować wymieszać z solą,ugnieść i zostawić na około 10 minut.Następnie kapustę opłukać zimną wodą na sicie i odsączyć,miętę pokroić w paseczki .Oliwę rozetrzeć z octem winnym,sokiem z cytryny,solą i pieprzem.Wymieszać kapustę z miętą i sosem .Doprawić do smaku solą,pieprzem i udekorować miętą i pietruszką.