Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i cebulką

Kapustę umyć, osuszyć, poszatkować. Posolić i wymieszać. Odstawić na 15 minut, potem odcisnąć powstały sok. Jabłko zetrzeć na grubych oczkach, dodać do kapusty.

Dodać pokrojoną cebulkę oraz posiekaną natkę pietruszki. Skropić olejem i sokiem z cytryny.

Oprószyć solą i pieprzem. Wszystkie składniki surówki wymieszać.

Surówkę podawać jako dodatek do drugiego dania.