Surówka z grzybów

Grzyby oczyszczamy, myjemy i kroimy wzdłuż w cienkie paski. Sok z cytryny mieszamy z olejem, solą, miodem i pieprzem oraz z drobno posiekana natka pietruszki. Zalewamy tym grzyby i odstawiamy surówkę na 1 godzinę.