Surówka z kalarepki i marchewki

Śmietanę wymieszać z odrobiną soku z cytryny, szczyptą soli, cukru i pieprzu. Młode kalarepki i marchewki obrać ze skórki, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Włożyć do miski, wlać śmietanę i dokładnie wymieszać, ewentualnie przyprawić do smaku. Surówkę przełożyć do salaterki, posypać posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki.
Podawać do mięs na gorąco.