Surówka z kapusty kiszonej i buraków.

Czerwone buraki włożyć do wrzącej wody i ugotować do miękkości. Następnie odcedzić, przelać zimną wodą, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kapustę kiszoną odcisnąć z wody i posiekać. Marchew i jabłko obrać (z jabłka usunąć gniazda nasienne) i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę drobno posiekać. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, dodać przyprawy, skropić oliwą, wymieszać.