Surówka z kiszonej kapusty 9

Próbujemy kapustę, jeśli jest zbyt kwaśna, zalewamy ją małą ilością wody zimnej i wyciskamy. Kroimy nożem na nieco mniejsze kawałki ( chyba, że lubimy, jak kapusta się ciągnie:) ) Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do kapusty. Przyprawiamy do smaku, polewamy oliwą, mieszamy i odstawiamy na ok 30 min, żeby "się przegryzła".