Surówka z kiszonej z jabłkiem

Jeśli kapusta jest mocno kwaśna, odciskamy nadmiar soku. Marchew obieramy, płuczemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy i siekamy w bardzo drobną kostkę. Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne, ścieramy na grubych oczkach. Dodajemy do kapusty kiszonej. Wlewamy olej, wsypujemy 1/2 łyżeczkę pieprzu młotkowanego z kolendrą i cukier, dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut. Białą część pora przecinamy wzdłuż na 4 części, a następnie kroimy w talarki. Dodajemy do kapusty, doprawiamy do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem i pieprzem młotkowanym z kolendrą. Surówkę podajemy schłodzoną.