Surówka z pekinki z jabłkiem, papryką

Kapuste pekińską oczyścić z wierzchnich liści i poszatkowac drobno - oprószyć szczyptą soli i pieprzu i odstawic na 5 minut by puściła sok i zmiękła. Marchewkę obrać, umyć, zetrzeć na tarce jarzynowej o duzych oczkach. kalarepkę obrac, umyc i równiez zetrzeć na tarce. papryke umyc, oczyćscic i pokroić w mniejsze kawałeczki.

Jabłko umyć, zetrzec na tarce.Wszystkie pozostałe warzywa dodac do kapusty. Dodac rowniez sok cytrynowy i oliwe z oliwek dobrej jakości - wszystko wymieszać.