Świąteczne muffinki [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Jeśli masz dość przygotowywania rokrocznie tych samych ciast, przełam w tym roku rutynę i zaskocz najbliższych uroczymi muffinkami!

Muffinki z delikatnym kremem przygotowanym na bazie białej czekolady z pewnością sprawią radość domownikom - nie tylko tym najmłodszym. Zobacz, jak przygotować bożonarodzeniowe słodkości!

SKŁADNIKI:

Masa na muffinki:
  • Pół szklanki gęstego jogurtu naturalnego
  • 1/4 kostki stopionego masła
  • Szczypta soli (ok. 1/4 łyżeczki)
  • Pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • Skórka otarta z cytryny
  • 2 jajka
  • 125 g cukru (ok. pół szklanki)
  • Pół szklanki żurawiny (świeża, mrożona / nie kandyzowana)
  • Pół szklanki migdałów (obrane, posiekane i podprażone)
  • Szklanka mąki

Masa dekoracyjna:
  • 100 g kremowego serka
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g białej czekolady
  • 1 1/2 szklanki cukru pudru
  • Esencja waniliowa
  • Opcjonalnie: barwnik spożywczy, dekoracyjne perełki

Sposób przygotowania:
  1. Do miski przełóż jogurt naturalny, dodaj stopione masło, przemieszaj; następnie wbij jajka i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki
     
  2. Do drugiej miski wsyp mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Trzepaczką wymieszaj suche składniki, następnie dodaj płynne. Mieszaj, aż składniki połączą się ze sobą - ciasto nie musi być idealnie gładkie (w przypadku muffinek wręcz nie jest to pożądane)
     
  3. Dodaj orzechy i żurawinę, zetrzyj skórkę z połowy cytryny i przemieszaj ciasto
     
  4. Przełóż gotowe ciasto do papilotek i piecz w 175°C przez 20-25 minut.

Krem:

Zanim zaczniesz przygotowywać właściwy krem, rozpuść czekoladę białą czekoladę. Kiedy będziesz dodawać ją do reszty składników powinna być trochę ostudzona.
  1. Do miski przełóż miękkie masło i miksuj na puszystą pianę
     
  2. Dodaj kremowy serek, ponownie miksuj
     
  3. Dodaj odrobinę esencji waniliowej, miksuj
     
  4. Dodaj połowę przygotowanego cukru pudru, miksuj
     
  5. Wlej białą czekoladę, miksuj
     
  6. Wsyp resztę cukru, miksuj
     
  7. Jeżeli chcesz zmienić kolor masy, to odpowiedni moment aby wykorzystać barwnik spożywczy - po jego dodaniu ponownie dokładnie przemieszaj masę
     
  8. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki

Jeżeli nie posiadasz rękawa cukierniczego, nie przejmuj się - możesz wykorzystać foliową torebkę z obciętym rożkiem lub rozprowadzić krem na wierzchu babeczki nożem.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE