Sposób przygotowania:
Szczaw w słoiki na zimęETAP 1:
Liście szczawiu namoczyć w zimnej wodzie i wyplukac dokładnie z piasku i innych zanieczyszczeń. Odsączyć na durszlaku z wody. Liście pokroić drobno nożem i przełożyć do większej miski. Poszatkowany szczaw posypać solą i wymieszać, odstawić na ok. godzinę.
Następnie nałożyć ugniatajac do słoiczków np. po dżemach. Na wierzch szczawiu nalać łyżkę roztopionego smalcu. Zakręcić.
Słoiki pasteryzowac ok. 15 minut. Przechowywać w chłodnym miejscu.
