Szczupak pieczony w rękawie

Szczupaka dokładnie oczyszczamy i płuczemy. Następnie posypujemy rybę w środku i na wierzchu przyprawami: solą, pieprzem oraz przyprawą do ryb. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. W środek ryby wkładamy część cebuli i całość wkładamy do rękawa, układając na wierzchu ryby jeszcze cebulę. Związujemy lub spinamy rękaw. Całość odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce, aby ryba przeszła przyprawami. Następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy 60 minut w temp. 180 stopni. Rybę przekładamy do naczynia wraz z sosem własnym.