Szpinakowe kluski z twarożkiem

Jogurt, jajka, mąkę i sól miksuję. Dodaję szpinak (można go lekko odcisnąć). W garnku nastawiam wodę, wlewam łyżkę oleju i dodaję łyżeczkę soli. Łyżeczkę maczam we wrzącej wodzie i nabieram nieweilka porcję ciasta i kładę kluseczki na wodę. Jeśli będa się rozpływały, tz ,że mają za mało mąki. Jogurty są róznej gęstości dlatego trudno dokładnie wyliczyć ile masa przyjmnie mąki. Masa powinna być średniej konsystencji. Kluseczki gotuję 2 minuty od momentu jak wypłyną. Przelewam je zimną wodą. Pokrojoną w kosteczkę cebulę szklę na odrobinie oleju i dodaję kluseczki. Chwilę wszystko podsmażam. Podaję z pokruszonym twarogiem.