Serowo-ziemniaczane kluski

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Ser twarogowy zmiksować lub przemielić w maszynce. Zimne ziemniaki i zmielony ser włożyć do miski, dodać mąkę, jajka, dokładnie wymieszać. W szerokim rondlu zagotować wodę z dodatkiem soli. Jedną łyżką nabierać ciasto a drugą zsuwać kluseczki do wrzącej wody. Gotować około 2-3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżka cedzakową. Podawać od razu po ugotowaniu polane stopionym masłem.