Szybki barszcz z ziemniakami i kuskusem

W garnku z ok 3 litra wody rozpuszczamy kostkę bulionowa i zagotowujemy .Dodajemy obraną i startą na dużych oczkach tarki marchewkę i obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki .Gotujemy . Kuskus zalewamy wrzątkiem .odstawiamy na 5 min . Mieszamy i doprawiamy sola do smaku .Gdy ziemniaki będą miękkie wsypujemy barszcz w proszku mieszamy dobrze . Zaciagamy śmietana 18 procentowa .Doprawiamy do smaku solą i pieprzem można wcisnąć odrobinę cytryny . Podajemy z łyżką kuskusa.