Szybki ryż z kotletami sojowymi i papryką

Kotlety sojowe moczymy w wywarze warzywnym tyle minut ile podano na opakowaniu. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Paprykę myjemy, wydrążamy nasiona i kroimy w kostkę, wrzucamy do cebuli i smażymy dalej. Osaczone zimne kotlety kroimy w paseczki i smażymy razem z papryką i cebulą. Ryż płuczemy i przesmażamy na oleju, następnie zalewamy wodą i gotujemy ok 15 min często mieszając. Ugotowany ryż wrzucamy na patelnię do reszty składników. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy i podgrzewamy razem ok 5 min.