Szybki torcik kokosowy

Białka ubijamy ze szczyptą soli, jak będzie sztywna piana to wsypujemy cukier, potem kokos i proszek. Wylewamy na przygotowaną blachę (ja piekę w okrągłej tortownicy 24cm-27cm)i pieczemy jak biszkopt 20 -30 min.Według przepisu gotujemy galaretkę ( ja rozpuszczam proszek w niecałej szklance gorącej wody, a po rozmieszaniu dolewam pozostała częśc zimnej wody, w ten sposób skracam czas oczekiwania aż galaretka zacznie tężeć)odstawiamy galaretkę i gotujemy budyń ( nie słodzimy bo słodki bedzie kokos) na upieczony biszkopt wlewamy gorący budyń. po ostygnięciu zalewamy tężejąca galaretką. przechowywać w lodówce, smacznego