Szybkie koreczki.

Śledzie bardzo dokładnie odsączyć z zalewy. Na półmisku ułożyć je skórą do dołu. Każdy filet posmarować musztardą, posypać posiekaną cebulką. Każdy zwinąć w rulonik i spiąć wykałaczką. Posypać resztą cebulki. Pokropić olejem, wymieszanym sokiem z połówki cytryny.